La cena di San Valentino
Lombetto di Mora Romagnola, cruditè di carciofi croccanti con scaglie di caprino stagionato e vinaigrette all’aceto di lamponi
Orecchioni di ricotta di pecora del nostro caseificio al profumo di maggiorana, con capesante e mazzancolle scottate
Filettino di manzo croccante al panko, perle di zucca e spinaci con vellutata di porcini e senape all’antica
Tortino al cioccolato fondente Guanaja, con cuore di crema inglese profumata all’arancia
44€ vini esclusi
Acqua, coperto e servizio compresi
54€ con tre calici in abbinamento:
- Bollicine di benvenuto: Franciacorta Berlucchi ‘61 Brut
- Lagrein, 2021, Cantina Tramin
- “Re santo” Albana Passito, Trerè
