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L’ispiratore della nostra cucina: Pellegrino Artusi2017-01-26T22:10:52+00:00

L’ispiratore della nostra cucina è Pellegrino Artusi, colui che per primo ha codificato la cucina italiana, come cucina unitaria, partendo dalle tradizioni della Romagna e della Toscana.

L’Artusi è stato insieme un rivoluzionario e un tradizionalista e le sue ricette, tutt’oggi valide sono punto di riferimento della nostra cultura gastronomica.

I ragù, la cottura delle carni, i contorni di verdure e i magnifici dolci, partono dalla tradizione di Artusi e vengono interpretati con maestria ed unicità dai nostri cuochi, primo fra tutti il nostro Executive Chef Marco Cavallucci.

Pellegrino Artusi | Casa Spadoni
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