Farina d’America Manitoba integrale macinata a pietra é consigliata per impasti di una media-lunga lievitazione con lievito di birra.
Farina di grano tenero Manitoba tipo “integrale” macinata a pietra
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Descrizione
La farina Manitoba Integrale è macinata a pietra ed è ottenuta dalla macinazione del chicco completo di frumento. Questo permette alla farina di conservare tutte le proprietà naturali: proteine, fibre naturali e sali minerali.
Questa farina integrale di grano tenero è consigliata per impasti che necessitano di media-lunga lievitazione con lievito di birra.
Perfetta per realizzare ricette sia dolci che salate.
Vedi anche Farina d’America Manitoba di Tipo “1” e Tipo “0”.
Disponibile anche in formato Famiglia da 5 chilogrammi.
Informazioni aggiuntive
| Confezione | |
|---|---|
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Stabilimento di produzione | A: Via del Commercio, 10 Forlì IT | B: Via Romea Vecchia, 54/56 Savio, Ravenna IT |
Scheda nutrizionale
Caratteristiche generali
Farina integrale di grano tenero MANITOBA tipo “Integrale” macinata a pietra .
Può contenere tracce di soia, latte, sesamo, senape e lupino.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
| Energia | 1417kJ / 335kcal |
| Grassi | 2,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 60,4 g |
| di cui zuccheri | 2,0 g |
| Fibre | 7,8 g |
| Proteine | 14,5 g |
| Sale | 0,02 g |
Daniela Mobilia (proprietario verificato) –
Buonasera, qual è il w di questa Manitoba? Oltre al lievito di birra posso usarla anche col lievito madre per i grandi lievitati?
admin_67nj –
I valori alveografici eseguiti sulla miscela di grani avviati alla macinazione sono
W = 320-350
PL = 0.50-0.65
Proteine=13,50% Ass=55-65% Glutine= 13,00% s.s.
Farina “0” “1” e “integrale” D’America Manitoba prodotta da Mol.Spadoni in confezioni da kg 1 è una farina rinforzata con miscele di grani esteri di forza creata per la grande distribuzione organizzata e indicata per impasti a lunga lievitazione quali pane ,dolci lievitati e pizza.
Alfredo –
Buongiorno, la Manitoba integrale di trova anche nella normale distribuzione, o posso solo ordinarla?
admin_67nj –
Visto il particolare momento di contingenza, al momento è possibile ordinarla online e non appena possibile le faremo sapere le catene distributive che la presentano nell’assortimento.
Ale –
Sul pacchetto ce scritto che le proteine sono 14.5 nel commento precedente invece 13,50 qual’e corretto??
Linda Guerrini –
Salve Ale, il dato corretto è 14.5g come da scheda prodotto.
Sperando di esserle stato utile, buona giornata.
Casa Spadoni