Farina di grano tenero 100% italiano, macinata a pietra per preservare al meglio i principi nutritivi del cereale. Ideale per impasti che conservano il ricco sapore del grano.
Farina di grano tenero tipo “2” macinata a pietra
€ 2,35
Descrizione
Farina di grano tenero 100% italiano, macinata a pietra per preservare al meglio i principi nutritivi del cereale. É una farina semi-integrale, fonte di fibre con ottime caratteristiche nutrizionali.
Farina studiata per ottenere i migliori risultati per la produzione di panini e pane casereccio, per pizze gastronomiche e focacce il cui impasto può essere fatto lievitare per 4-8 ore, per biscotti e torte varie, per piadina romagnola e per qualsiasi altro prodotto che non richiede lunghe lievitazioni.
Informazioni aggiuntive
Confezione | |
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Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
Stabilimento di produzione | Via Ravegnana, 746 – Coccolia, Ravenna IT |
Scheda nutrizionale
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo “2” macinata a pietra.
Può contenere tracce di soia, senape e lupino.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia | 1435kJ / 339kcal |
Grassi | 1,4 g |
di cui acidi grassi saturi | 0,4 g |
Carboidrati | 66,8 g |
di cui zuccheri | 1,8 g |
Fibre | 5,4 g |
Proteine | 12 g |
Sale | 0,01 g |
Domenico –
Non è indicata il valore w
e se c’è il germe di grano
admin_67nj –
All’interno della farina Tipo 2 è presente germe in proporzioni variabili, indicativamente in quantità maggiori al 50% del germe derivante dalle cariossidi di frumento.
Valentina –
Anche io cercavo la w perché ha le proteine uguali alla tipo 1…
Laura Beltrami –
Buonasera,
il valore del W della farina in oggetto è di W=160-220
Buona giornata
Staff Molino Spadoni
Giuseppe –
Buonasera, come ingrediente, oltre alla farina di tipo 2, è presente qualche altro tipo di farina?
Sapreste mica indicarmi anche il tempo di maturazione di un impasto fatto con questa vostra farina?
Grazie
admin_67nj –
le farine di grano tenero tipo “1” , tipo “2” e “Integrale” macinate a pietra da 100% grano italiano e prodotte in confezioni da kg 1 hanno come valori alveografici i seguenti dati:
W=160-220
P/L=0,45-0,65
La farina tipo “2” macinata a pietra da 100% grano italiano garantisce buoni risultati anche per la pizza (sia pizza tonda al piatto che pizza in teglia, preparate con una lievitazione entro 24 ore)
Cordiali saluti
Laboratorio Analisi
Giuseppe –
Buonasera, grazie per la risposta, ma volevo sapere se la confezione di farina di tipo “2” da 1 kg di grano tenero 100% italiano è una farina arricchita di crusca e/o cruschello.
Grazie mille!