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Pancetta Arrotolata di Mora Romagnola

 39,00 Prezzo indicato al pezzo

La Pancetta arrotolata di Mora Romagnola,  antico salume dal sapore unico e delicato, viene lavorata come da tradizione: arrotolata e legata a mano.

COD: ECMOSA12 Categorie: ,

Descrizione

Dopo un’accurata mondatura e rifilatura, la pancetta arrotolata di Mora Romagnola viene insaporita con Sale Marino Integrale di Cervia e pepe, arrotolata e legata a mano come da tradizione.

La lenta stagionatura e la cura riservata al prezioso grasso di Mora Romagnola valorizzano la fragranza e i profumi di questo antico salume.
Ottima per la preparazione di pregiati piatti gourmet.
Disponibile nel formato da 1,3 kg circa sottovuoto.

La Mora Romagnola, è una razza antica, unica e autoctona al centro di un progetto di recupero che l’ha salvata dall’estinzione. La Mora Romagnola si nutre principalmente di cereali e ghiande delle nostre coltivazioni e trascorre il suo tempo all’aria aperta muovendosi in liberà, in oltre 90 ettari di boschi e colline nel nostro allevamento sulle colline di Brisighella.

Informazioni aggiuntive

Confezione

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero tra 0° C e +4° C., Sottovuoto

Stabilimento di produzione

Via Pontenono, 106 – Brisighella (RA)

Tipologia di confezionamento

sottovuoto

Scheda nutrizionale

Ingredienti:
Carne suina di Mora Romagnola, sale marino integrale di Cervia, spezie.

Origine carne: Italia

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

Energia: 2757 kJ / 669 kcal
Grassi: 69 g
di cui acidi grassi saturi: 26 g
Carboidrati: 0 g
Proteine: 12 g
Sale: 2,9 g

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