La Farina di grano tenero tipo “0”, Professionale XLL – Extra Lunghe Lievitazioni da 5kg Molino Spadoni, è caratterizzata da una “forza” (W 400) unica, che la rende particolarmente adatta per la preparazione di pizze con lunghe lievitazioni, anche superiori a 72 ore.
L’elevato contenuto in proteine di alta qualità tecnologica, conferisce a questa farina la possibilità di realizzare impasti ad alta idratazione, per la preparazione di tutti i prodotti lievitati come pane, focacce, panettoni, colombe e brioches.
Pensata per tutti i professionisti che hanno la necessità di realizzare impasti con lunghissime lievitazioni ad alta idratazione.
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