La farina di grano tenero tipo “0”, XLL Molino Spadoni, è caratterizzata da una “forza” (W) unica, che la rende particolarmente adatta per la preparazione di pizze con lunghe lievitazioni, anche superiori a 72 ore.
L’elevato contenuto in proteine di alta qualità tecnologica, conferisce a questa farina la possibilità di realizzare impasti ad alta idratazione, per la preparazione di tutti i prodotti lievitati come pane, focacce, panettoni, colombe e brioches.
Pensata per tutti coloro che vogliono cimentarsi in cucina nella preparazione di lunghe lievitazioni ad alta idratazione, per un risultato finale da veri professionisti!
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