Tre diverse location per festeggiare il CAPODANNO assieme a Casa Spadoni
Due città …Ravenna e Bologna
Tre differenti menu
Tre diverse ambientazioni
A te la scelta di dove trascorrere la tua cena dell’ULTIMO DELL’ANNO …
FESTEGGIA IL CAPODANNO 2019 CON NOI
SCOPRI LE NOSTRE PROPOSTE
Casa Spadoni San Giacomo propone il seguente menu
a cura di Alessandro Rottino Chef e la sua fidata brigata di cucina.
Insalata di finocchio e arance con Lombetto di Mora Romagnola marinato agli aromi, misticanza e melograno
Flan di patata Bologna DOP e Formaggio “Stanco” a latte crudo
di nostra produzione con pomodori verdi confit
Mezzelune verdi ripene di Raviggiolo del nostro caseificio
mantecate con verdurine e crudo croccante di Mora Romagnola
Risotto al Brut e Pecorino di Brisighella con polvere di cipolla bruciata
Cotechino di Mora Romagnola profumato all’arancio con purè di
patate e lenticchie del buonaugurio
Semifreddo al panettone e crema di gelato
Uva, mandarini e frutta secca
€ 50 a persona, vini inclusi
VINI
Romagna Albana “A” 2017 Monticino Rosso
Pignoletto Frizzante “Curena” 2017 Az. Trerè
Casa Spadoni Rosso Vincitore Selezione 2018, Az. Riccardo Ballardini
Per il brindisi:
Prosecco Brut 9.9.9 Leonardo Acerbi
MENU BIMBI
Cappelletti al ragù rosso
Miniburger con patate al forno
Semifreddo al panettone e crema di gelato
Uva, mandarini e frutta secca
€ 28 a persona, bevanda inclusa
PRENOTAZIONI:
San Giacomo del Martignone (BO) Via Torresotto, 4 –
tel. 051 6871259
sangiacomo@casaspadoni.it
La proposta per il cenone di Capodanno in centro a Ravenna presso il nostro locale di San Vitale
Menu adulti
Insalatina di finocchio, arance e melogranocon petto d’Anatra affumicato
Sformatino di Squacquerone
con crema di Parmigiano e Tartufo nero
Crema di zucca profumato allo zenzero con Squacquerone e
crostini di pane nero
Fagottino di crepes farcito con ricotta e spinaci
Cotechino di Mora romagnola con lenticchie del buon augurio
Semifreddo alla nocciola del Piemonte Igp con cioccolato caldo
Romagna Albana “A” 2017 Monticino Rosso
Pignoletto Frizzante “Curena” 2017 Az. Trerè
Casa Spadoni Rosso Vincitore Selezione 2018, Az. Riccardo Ballardini
Prosecco Brut 9.9.9 Leonardo Acerbi
€ 50 a persona, vini inclusi
Menu Bimbi
Cappelleti al ragù rosso
Miniburger con patate al forno
Semifreddo alla nocciola del Piemonte Igp con cioccolato caldo
Uva, mandarini e frutta secca
€ 28 a persona, bevanda inclusa
Il nostro Executive Chef Marco Cavallucci propone nel nostro locale di Cà del Pino a Ravenna il seguente menu di CAPODANNO
Inizio serata ore 21.00
Calice di benvenuto servito nella nostra verandina con
ISOLA ROMAGNOLA
Prosciutto di Mora romagnola 36 mesi in morsa e tagliato al coltello
Salami di Mora romagnola
Formaggi (squacquerone, antico formaggio nel sacco, formaggio del borgo, lo Stanco di Brisighella (a latte crudo), pecorino affinato alle erbe e in fossa) con fichi caramellati e confetture
Gnocco fritto, piadina, polenta fritta
ISOLA DEL PESCE
Ostriche Fine de Claire
Salmone marinato
Baccala mantecato
Sgombro in carpione
Gamberoni in tempura con lime e peperoncino
CENA SERVITA AL TAVOLO
Tartare di bosega (il pregiato cefalo delle nostre valli) con peperone candito e uovo di quaglia poche’
Brodo matto di valle con anguilla e manfrigul
Raviolo di burrata con fonduta di Stanco a latte crudo e tartufo bianco
Bocconcini di capriolo con salsa al panpepato verza brasata e polenta bianca
A CENTROTAVOLA
Cotechino di mora romagnola con lenticchie del buonaugurio
e per concludere … ISOLA DEI DOLCI
Panettone artigianale con zabaione caldo
Finger di dolci assortiti
Uva, mandarini, noci e frutta secca
VINI IN ABBINAMENTO
Prosecco Brut 9.9.9 Az. Leonardo Acerbi
Situla Bianco 2017 (Nosiola, Riesling E Chardonnay) Az. Marco Donati
Romagna Sangiovese Superiore “ Perseo” 2017 Az. Agr. Mongiusti
Franciacorta Brut “Qblack” Az. Quadra
Costo serata € 110 a persona
Menù BIMBI
Antipasto romagnolo,
Cappelletti fatti in casa al ragù,
hamburger e patate,
Dolci di San Silvestro – bevande comprese
€ 35,00
PRENOTAZIONI AL 0544 446061
Trascorri la cena dell’ultimo dell’anno in uno dei locali di Casa Spadoni.
Proposte menu anche per i BAMBINI
info@casaspadoni.it
@casaspadoni
