Casa Spadoni Sponsor Tecnico della cena solidale organizzata sabato 27 maggio da Emerlab per sostenere il progetto “Parco della Conoscenza” promosso dal Comune di Accumoli.

La cena, che si è tenuta presso l’Antica Trattoria Garibaldi di Monza, è stata organizzata da Casa Spadoni e il menù preparato dallo Chef “stellato” Marco Cavallucci che per l’occasione ha proposto i seguenti piatti:

Benvenuto dalla cucina

Vitello con salsa tonnata, misticanza giardiniera e polvere di capperi

Ravioli di patate con pesto e guanciale croccante di Mora romagnola

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura profumato al timo e limone, salsa di zucca e tortino di ricotta

Cassata romagnola

EMERlab è la manifestazione dedicata al mondo della Protezione Civile e della Sicurezza ed il progetto il Parco della Conoscenza, a cui è stato devoluto l’intero ricavato della Cena, è finalizzato alla creazione di un centro di riferimento per le aree interne, fulcro di esperienza e innovazione sui temi legati alla valorizzazione e tutela dei paesaggi montani ma capace di creare un ponte tra le zone mediterranee e quelle più aride. Cambiamento climatico, uso ragionevole delle risorse, conservazione della biodiversità, ottimizzazione dei prodotti locali e turismo sostenibile sono i temi di riferimento sui quali si svilupperà la sua ricerca.

Casa Spadoni è felice di aver contribuito alla realizzazione di questo progetto.