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Pecorino al fieno a latte crudo

 55,10

Il Pecorino a “Latte crudo” affinato al fieno, è un formaggio stagionato che viene lavorato interamente a mano seguendo un’antica ricetta che risale al 1200.
Non si può rimanere insensibili alla sua pasta compatta e burrosa allo stesso tempo, dal colore tra il bianco e il paglierino, e il sapore dolce che nasconde al palato una leggera venatura piccante che acquisisce grazie ad una stagionatura naturale su assi di abete prima e poi sotto il fieno prodotto dagli sfalci di montagna.
Durante l’affinatura il formaggio acquisisce morbidezza e sentori di fieno e fiori che si sposano con i suoi sentori lattici e burrosi.

Peso: kg 1,5 ca.

COD: ECOG309 Categorie: ,

Descrizione

Il Pecorino a “Latte crudo” affinato al fieno, è un formaggio stagionato che viene lavorato interamente a mano seguendo un’antica ricetta che risale al 1200.
Non si può rimanere insensibili alla sua pasta compatta e burrosa allo stesso tempo, dal colore tra il bianco e il paglierino, e il sapore dolce che nasconde al palato una leggera venatura piccante che acquisisce grazie ad una stagionatura naturale su assi di abete prima e poi sotto il fieno prodotto dagli sfalci di montagna.
Durante l’affinatura il formaggio acquisisce morbidezza e sentori di fieno e fiori che si sposano con i suoi sentori lattici e burrosi.

Peso: kg 1,5 ca.

Informazioni aggiuntive

Confezione

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero tra 0° C e +4° C.

Stabilimento di produzione

Via Pontenono,106 – Brisighella (RA)

Tipologia di confezionamento

sottovuoto

Scheda Nutrizionale

Ingredienti:
LATTE crudo ovino, caglio, fermenti lattici selezionati, sale marino integrale di Cervia.

FORMAGGIO STAGIONATO A STAGIONATURA NATURALE. Origine del latte ITALIA

Origine del latte: Italia

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto

Valore energetico: kJ 1672 -kcal 403
Grassi: 31 g
di cui Acidi grassi saturi: 24 g
Carboidrati: 1,9 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 29 g
Sale: 1,5 g

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